Thứ Hai, 12 tháng 12, 2016

Tám biện pháp ngăn ngừa nhi���m bẩn thực phẩm

Thực phẩm bẩn là thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, chứa nhiều chất độc hại cũng như không được công bố thực phẩm trước khi được đưa lưu hành trên thị trường. Sau đây mình sẽ giới thiệu 8 biện pháp để giúp các bạn độc giả có thể ngăn ngừa được nguy cơ sử dụng phải thực phẩm bị nhiễm bẩn.

_ Giáo dục kiến thức về vệ sinh thực phẩm cho người xử lí thực phẩm, nhưng quan trọng hơn cả là ý thức của họ thực hành các hiểu biết vào suốt quá trình chọn nguyên liệu thực phẩm và chế biến bảo quản thực phẩm.

_ Rửa thực phẩm bằng nguồn nước sạch.

_ Vệ sinh dụng cụ chế biến ( dao, thớt, đũa, thìa đã tiếp xúc với thực phẩm sống không để tiếp xúc với thực phẩm chin cho ăn trực tiếp}. Tốt nhất là có 2 bộ dụng cụ: một dành để chế biến thức ăn sống, một để thái thức ăn chin.

_ Các dụng cụ ăn uống: bát, đĩa, thìa, cốc… phải được rửa sạch, lau khô bằng khăn sạch trước khi dùng. Nếu có điều kiện sau khi rửa nên phơi khô dưới ánh sáng mặt trời.

_ Vệ sinh môi trường, khu vực chế biến món ăn. Kệ bếp luôn phải rửa sạch bằng nước tiệt trùng. Tủ lạnh, nơi cất thực phẩm cũng luôn cần được lau chùi sạch sẽ.

_ Nếu bạn bị bệnh ngoài da ( ghẻ, lở, mụn) hay bệnh truyền nhiễm qua đường tiếp xúc tiêu hóa, hô hấp (lao, tả, thường hàn..) tốt nhất không nên trực tiếp chế biến thực phẩm. Hãy điều trị khỏi trước khi làm việc vì đó cũng là nguyên nhân gây nhiễm bẩn thực phẩm.

_ Kiểm soát cả quá trình chế biển ( làm sạch, tránh nhiễm bẩn, tuân thủ chế độ xử lý nhiệt về thời gian và nhiệt độ).

_ Vệ sinh cá nhân, cần rửa tay sạch bằng xà phòng hoặc chất khử trùng nước khi chạm vào thực phẩm ( có thể dùng găng tay). Không nên đeo đồ trang sức , đồng hồ khi phải chế biến món ăn. Móng tay là "ổ" trứng giun vì thế cần phải vệ sinh móng tay sạch sẽ, tốt nhất là nên cắt ngắn. Không khạc nhổ, ăn uống, hút thuốc, ho,.. trong khu vực chế biến trực tiếp.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét